Descrizione
Circolatore a immersione professionale da 1500 W: la soluzione più potente per le cucine ad alta produttività.
Questo circolatore a immersione professionale è progettato per gli ambienti più esigenti, dove precisione e potenza devono procedere insieme. In grado di stabilizzare fino a 30 litri d’acqua, questo Roner trasforma qualsiasi vasca Gastronorm o pentola profonda in una stazione di cottura a bassa temperatura ad alta precisione. È lo strumento produttivo ideale per catering e ristoranti che gestiscono grandi volumi durante la mise en place.
Il consiglio dello chef: controllate l’evaporazione
Nelle cotture lunghe (oltre 4h) ad alta temperatura, l’evaporazione è il principale nemico. Consigliamo di utilizzare questo circolatore a immersione con sacchetti da cottura resistenti e di coprire la vasca con sfere isolanti o un coperchio idoneo, per ottimizzare la stabilità termica e risparmiare energia.
Potenza e stabilità per il servizio intensivo
1. Riscaldamento rapido (1500 W)
A differenza dei modelli domestici, questo circolatore a immersione integra una resistenza da 1500 W. La riserva di potenza assicura non solo il rapido raggiungimento della temperatura del bagno, ma anche un recupero termico immediato quando si immergono buste fredde o surgelate nell’acqua.
2. Capacità XXL e flusso uniforme
La pompa di circolazione ad alte prestazioni (8L/min) garantisce un flusso d’acqua costante ed elimina le zone fredde, anche con una vasca da 30 litri a pieno carico. Questa stabilità di 0,1°C assicura una cottura identica, sia che prepariate 5 o 50 porzioni contemporaneamente.
3. Ergonomia e robustezza dell’acciaio inox
Progettato per durare, l’apparecchio dispone di un corpo in acciaio inox robusto, resistente agli urti e al calore intenso delle cucine professionali. L’interfaccia touch è certificata IPX7 (impermeabile) e protegge l’elettronica da spruzzi e vapore, mentre la sicurezza contro il funzionamento a secco preserva la resistenza in caso di abbassamento del livello dell’acqua.
Caratteristiche tecniche
| Specifica | Dettaglio tecnico professionale |
|---|---|
| Tipo di apparecchio | Circolatore a immersione professionale (Roner) |
| Potenza | 1500 watt (prestazioni molto elevate) |
| Capacità massima di riscaldamento | Fino a 30 litri |
| Precisione termica | 0,1°C (precisione estrema) |
| Intervallo di temperatura | 5°C a 99°C |
| Portata della pompa | 8,0 litri / minuto |
| Impermeabilità | IPX7 (protezione completa dall’umidità) |
| Materiali | Acciaio inox e ABS rinforzato |
| Dimensioni e peso | 145 x 185 x 290 mm / 2,0 kg |
In dotazione con l’apparecchio: circolatore a immersione professionale da 1500 W, fissaggio universale a vite, cavo di alimentazione rinforzato, manuale d’uso.
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