Descrizione
Circolatore a immersione da 1000 W: trasformate qualsiasi recipiente in una stazione di cottura professionale ad alta precisione.
Questo circolatore a immersione da 1000 W è lo strumento di riferimento per padroneggiare la cottura a bassa temperatura in una cucina professionale o di supporto. Progettato per garantire una stabilità termica al decimo di grado, assicura carni straordinariamente tenere, pesce dalla consistenza perlata e verdure dal sapore preservato, senza alcun rischio di sovracottura.
💡 Il consiglio di Macchina Sottovuoto Pro: prima di tutto, una tenuta perfetta
Per le cotture lunghe, utilizzate sempre sacchetti certificati per la cottura sottovuoto. A differenza dei comuni sacchetti per la conservazione, resistono al calore senza rilasciare particelle, garantendo la massima sicurezza alimentare.
La precisione dello chef nella vostra cucina
1. Precisione estrema (0,1 °C)
Niente più approssimazioni. Il termostato digitale di questo circolatore controlla la temperatura in un intervallo da 5°C a 99°C con notevole stabilità. È la precisione necessaria per ottenere uova perfette, foie gras preparato o tagli di manzo al sangue uniformi dal bordo al cuore.
2. Formato universale e facilmente trasportabile
Grazie al robusto morsetto di fissaggio a vite, questo circolatore a immersione si applica in pochi secondi a qualsiasi recipiente: pentole, casseruole o vasche Gastronorm (profondità min. 15 cm). Il formato compatto e portatile è facile da riporre in un’area attrezzature compatta o da trasportare per i servizi fuori sede.
3. Potenza di circolazione (8L/min)
I 1000 W consentono di portare rapidamente in temperatura volumi d’acqua fino a 20 litri. Il circolatore integrato movimenta continuamente l’acqua per eliminare le zone fredde, garantendo a ogni busta immersa la stessa quantità di calore, indipendentemente dalla sua posizione nella vasca.
Caratteristiche tecniche
| Specifica | Dettaglio tecnico professionale |
|---|---|
| Tipo di apparecchio | Circolatore a immersione di precisione |
| Potenza | 1000 watt (prestazioni stabili) |
| Capacità di riscaldamento | Fino a 20 litri d’acqua |
| Precisione termica | 0,1°C (stabilità assoluta) |
| Intervallo di temperatura | 5°C a 99°C |
| Portata della pompa | 8,0 litri / minuto |
| Fissaggio | Morsetto universale a vite (robusto) |
| Dimensioni e peso | 145 x 185 x 355 mm / 1,7 kg |
| Sicurezza | Protezione contro il surriscaldamento e il funzionamento a secco |
In dotazione con l’apparecchio: circolatore a immersione da 1000 W, manuale d’uso con guida alle temperature. Nota: questo apparecchio richiede una macchina per il confezionamento sottovuoto per sigillare preventivamente gli alimenti.
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