Descrizione
Questo circolatore a immersione sous-vide da 1100 W trasforma una casseruola o una pentola da 4 a 15 litri in un bagno di cottura a bassa temperatura, regolabile da 25 a 99,5 °C.
Compatto e facile da installare, è adatto a piccole produzioni, prove di ricette e cotture espresse. La parte immersa in acciaio inox AISI 304 facilita la manutenzione, mentre l’intervallo di temperatura copre sia le cotture delicate sia le preparazioni che richiedono acqua molto calda.
Il formato giusto per iniziare senza una vasca dedicata
Utilizzate una casseruola o una pentola compatibile: il circolatore a immersione è progettato per recipienti da 4 a 15 litri al massimo. Potete così adattare il volume d’acqua alla quantità effettivamente preparata.
Una cottura sous-vide precisa e uniforme
Il circolatore a immersione riscalda il bagno d’acqua che avvolge gli alimenti confezionati sottovuoto. Questo metodo mantiene la temperatura prescelta durante la cottura e offre un risultato più regolare rispetto alla cottura diretta.
Per quali utilizzi?
- Carni e pollame: controllare più facilmente la cottura al cuore.
- Pesce: limitare le differenze di consistenza dovute a un calore troppo aggressivo.
- Verdure e preparazioni: lavorare a temperature diverse in base alla ricetta.
- Piccole serie: avviare una cottura senza impegnare una vasca professionale dedicata.
Cosa cambia ogni giorno con il nuovo modello
Un volume commisurato alle esigenze reali
La compatibilità con recipienti da 4 a 15 litri consente di scegliere un bagno proporzionato alla produzione. Questo formato è particolarmente indicato per ristoranti, laboratori e utilizzatori esigenti che preparano quantità moderate.
Un apparecchio compatto
Con dimensioni dichiarate di 85 × 80 × 185 mm, l’apparecchio occupa poco spazio quando non viene utilizzato. Il corpo in plastica si pulisce facilmente e la parte a contatto con il bagno è in acciaio inox AISI 304.
Un intervallo di temperatura versatile
La regolazione da 25 a 99,5 °C consente di adattare la temperatura a diversi alimenti e obiettivi di cottura. Un unico apparecchio permette di realizzare più ricette, senza moltiplicare le attrezzature.
Caratteristiche tecniche
| Specifica | Dettaglio | Vantaggio per l’utilizzatore |
|---|---|---|
| Codice | DLSVC | Identificazione chiara del nuovo modello. |
| Potenza | 1100 W | Potenza dimensionata per i recipienti dichiarati da 4 a 15 L. |
| Intervallo di temperatura | 25 a 99,5 °C | Maggiore flessibilità per adattare la cottura alla ricetta. |
| Volume compatibile | Casseruole e pentole da 4 a 15 L al massimo | Riutilizzate un recipiente adatto al volume preparato. |
| Materiale | Acciaio inox AISI 304 e corpo in plastica | Parte immersa robusta e superfici di facile manutenzione. |
| Alimentazione | 220–240 V | Compatibile con un’alimentazione elettrica standard adeguata. |
| Dimensioni del prodotto | 85 × 80 × 185 mm | Formato compatto, facile da riporre tra un utilizzo e l’altro. |
| Dimensioni logistiche | 150 × 420 × 120 mm | Riferimenti utili per la ricezione e lo stoccaggio del collo. |
| Peso logistico | 1,44 kg | Apparecchio facile da spostare e riporre. |
| EAN | 3760362391211 | Codice prodotto verificabile per acquisti e gestione delle scorte. |
Prima dell’utilizzo: scegliete un recipiente stabile con un volume compreso tra 4 e 15 litri, rispettate i livelli di immersione indicati sull’apparecchio e verificate che l’impianto elettrico sia adatto a una potenza di 1100 W.
Per una preparazione completa: confezionate prima gli alimenti con una macchina per il confezionamento sottovuoto e sacchetti idonei, quindi immergeteli nel bagno alla temperatura prevista dalla ricetta. Scoprite anche la nostra selezione di cuocitori sous-vide.
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