Descrizione
Finalmente una macchina sottovuoto a campana che trova posto in cucina: la potenza del vuoto professionale in un formato ultracompatto.
Cercate la potenza di una macchina professionale per confezionare sottovuoto salse, zuppe e piatti pronti, ma non avete spazio per un’apparecchiatura industriale? Questo modello compatto con barra saldante da 254 mm è la risposta. Pensata per spazi di lavoro professionali compatti, offre la tecnologia del vuoto in camera in un formato adatto ai piani di lavoro standard.
Il vantaggio principale: confezionamento affidabile dei liquidi
A differenza delle macchine ad aspirazione esterna, che possono aspirare il liquido e compromettere la saldatura, la tecnologia a campana permette di confezionare sottovuoto zuppe, marinature e salse senza rischio di perdite. È uno strumento essenziale per la cottura sottovuoto di precisione.
Perché scegliere la tecnologia a campana compatta?
1. Un formato compatto da piano di lavoro
Le dimensioni sono il suo vantaggio principale. Con soli 38 cm di larghezza e 13 cm di altezza, entra facilmente in un pensile o si integra con discrezione sul piano di lavoro. Con un peso di appena 6,1 kg, si sposta facilmente, a differenza delle tradizionali macchine sottovuoto a campana, che spesso superano i 25 kg.
2. Risparmio concreto sui materiali di consumo
Questa macchina consente di utilizzare sacchetti sottovuoto lisci. Questi sacchetti costano sensibilmente meno di quelli goffrati necessari per le piccole macchine domestiche. In caso di confezionamento regolare, la differenza di prezzo dei materiali di consumo permette di ammortizzare rapidamente l’investimento.
3. Pompa a secco: nessuna manutenzione dell’olio
Dotato di una pompa a secco ad alte prestazioni, l’apparecchio non richiede alcun cambio dell’olio né il controllo dei livelli. È una tecnologia “Plug & Play” indicata per l’uso intensivo, senza gli obblighi di manutenzione delle tradizionali pompe professionali a olio.
Funzioni intelligenti
- Modalità marinatura rapida: cicli di vuoto consecutivi per favorire la penetrazione degli aromi in profondità nella carne in pochi minuti.
- Aspirazione esterna: compatibile con vasetti e contenitori sottovuoto tramite un tubo accessorio (non incluso).
- Interfaccia digitale intuitiva: impostazioni rapide per sacchetti S o L e regolazione manuale del tempo di vuoto per i prodotti più delicati.
Caratteristiche tecniche
| Specifica | Dettaglio tecnico professionale |
|---|---|
| Tipo di vuoto | Tecnologia a campana (vuoto generato all’interno della camera) |
| Tipo di pompa | Pompa a secco (senza cambi d’olio / senza olio) |
| Barra saldante | 254 mm (ideale per sacchetti 20×30 cm o 25×35 cm) |
| Livello di vuoto | -958 mbar (livello professionale) |
| Compatibilità sacchetti | Sacchetti lisci (campana) e sacchetti goffrati (aspirazione esterna) |
| Dimensioni (LxPxH) | 380 x 340 x 136 mm |
| Peso netto | 6,1 kg |
| Alimentazione | 230V / presa standard |
Inclusi: macchina sottovuoto compatta, cavo di alimentazione, manuale d’uso. Nota: utilizzare sacchetti lisci per una saldatura ottimale all’interno della campana.
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