Descrizione
Sacchetti sottovuoto lisci 25×40 cm: il versatile formato “Porzione” per conservare e cuocere con precisione.
Il formato 25 x 40 cm è un vero passe-partout per cucine professionali e macellerie. Con una capacità utile di circa 3 litri, offre un equilibrio adeguato: abbastanza stretto da ottimizzare lo spazio sulla barra saldante, ma sufficientemente lungo per contenere alimenti allungati o porzioni generose.
⚠️ IMPORTANTE – COMPATIBILITÀ:
Questi sacchetti hanno una struttura LISCIA (non goffrata). Sono progettati esclusivamente per le macchine sottovuoto a campana professionali (confezionatrici sottovuoto a campana). NON funzionano con le comuni macchine ad aspirazione esterna (tipo FoodSaver, Silvercrest).
Efficienza e porzionatura strategica
1. Ottimizzazione della barra saldante
Grazie alla larghezza di 250 mm, questo sacchetto consente spesso di affiancare due porzioni sulle barre saldanti da 50 cm o più, consentendo di saldare due sacchetti nello stesso ciclo di preparazione. La lunghezza di 40 cm è ideale per alimenti allungati come asparagi, carote con ciuffo o filetti di pesce interi.
2. Resistenza di alta qualità (80 micron)
Realizzati in materiale multistrato PA/PE, questi sacchetti da 80 micron offrono un’elevata trasparenza che facilita la presentazione dei prodotti. Questo spessore offre una barriera efficace contro le bruciature da congelamento e una resistenza superiore in presenza di lische di pesce o ossa leggere.
✅ Applicazione professionale tipica: Questo formato è la scelta numero 1 per una porzionatura individuale ad alte prestazioni: magret d’anatra, petti di pollo oppure il confezionamento sicuro di salse e marinate (da 2,5 L a 3 L).
3. Completa versatilità termica
Questi sacchetti sono progettati per sostenere cicli termici impegnativi senza migrazione di particelle. Sono adatti alla conservazione a basse temperature (fino a -25°C) e alla cottura sottovuoto a bassa temperatura a bagnomaria (fino a +90°C).
Caratteristiche tecniche
| Specifica | Dettaglio tecnico professionale |
|---|---|
| Formato | Porzione individuale / Alimenti allungati |
| Dimensioni | 250 x 400 mm (25 x 40 cm) |
| Capacità utile | Circa 3 litri |
| Struttura | Liscia (qualità per campana professionale) |
| Spessore | 80 micron (resistenza rinforzata) |
| Quantità | Confezione da 100 sacchetti |
| Intervallo di temperatura | -25°C a +90°C (congelamento & cottura) |
| Sicurezza | Certificato per il contatto alimentare, senza BPA |
Materiale professionale ad alta trasparenza per una presentazione curata dei prodotti.
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