Le nostre guide per la conservazione sottovuoto
Quale fornello sottovuoto scegliere con un budget medio senza sacrificare la qualità?
Scopri quale cucina sottovuoto scegliere con un budget medio: resistenza ad immersione o bagnomaria, criteri chiave, insidie da evitare e buon livello di qualità.
Puoi congelare la trota affumicata sottovuoto? Sì, se ne proteggi bene la consistenza
Scopri come congelare la trota affumicata sottovuoto senza schiacciare le fette, limitando l'ossidazione e preservando una consistenza più pulita durante lo scongelamento.
Puoi congelare l'aringa affumicata sottovuoto? Sì, e spesso è il metodo migliore
Scopri come congelare l'aringa affumicata sottovuoto senza perdere il gusto, limitando l'ossidazione ed evitando gli odori nel frigorifero o nel congelatore.
Congelare i funghi freschi sottovuoto: il metodo giusto per preservarne consistenza e gusto
Scopri come congelare i funghi freschi sottovuoto senza schiacciarli o ammollarli in acqua, e quale preparazione scegliere prima del congelamento.
Mettere sottovuoto un piatto con sugo: i 3 metodi che prevengono le fuoriuscite
Scopri come mettere sottovuoto un piatto con salsa senza sovraccaricare la macchina, con i metodi giusti per il frigorifero, il congelatore e la cottura batch.
Si possono mettere gli asparagi sottovuoto? Sì, per conservarli e cucinarli al meglio
Sì, puoi confezionare gli asparagi sottovuoto. Scopri come conservarli, congelarli correttamente e cuocerli sottovuoto senza perdere la loro consistenza.
PDF della tabella di conservazione degli alimenti sottovuoto
Scarica la nostra tabella in PDF per la conservazione degli alimenti sottovuoto e trova i tempi indicativi in frigorifero e congelatore in base alle principali famiglie di alimenti.
Conservare il foie gras sottovuoto: i giusti gesti a seconda che sia crudo, semicotto o cotto
Scopri come conservare il foie gras sottovuoto senza schiacciarlo, con i giusti riflessi a seconda che sia crudo, semicotto o già cotto.