Le nostre guide per la conservazione sottovuoto
Conservare il sanguinaccio sottovuoto: come conservarlo senza schiacciarlo né alterarlo
Scopri come conservare il sanguinaccio sottovuoto in frigorifero o in freezer, senza schiacciarlo, con tempi realistici e i giusti passaggi.
Carne essiccata sottovuoto: come stagionarla con successo e conservarla bene
Scopri come usare sottovuoto per salare la carne secca fatta in casa, controllare meglio la stagionatura e conservare il tuo pezzo una volta stagionato.
Conservare il paté in crosta sottovuoto: il metodo giusto senza rovinare la consistenza
Scopri come conservare una torta sottovuoto nel frigorifero o nel congelatore, senza schiacciare la crosta o accelerare l'ammorbidimento.
Carote sottovuoto: come conservarle al meglio in frigorifero o in freezer
Scopri come conservare le carote sottovuoto nel frigorifero o nel congelatore, crude o sbollentate, senza perdere inutilmente consistenza.
Macchina sottovuoto per carne: quale scegliere in base al proprio utilizzo?
Quale macchina sottovuoto per carne? Quale potenza scegliere? Per quanto tempo si può conservare in frigorifero? [...]
Macchina sottovuoto per pesce: quale scegliere in base al proprio utilizzo?
Scopri quale macchina sottovuoto per il pesce scegliere in base al tuo utilizzo: filetti fragili, pezzi di grandi dimensioni, pesce affumicato, marinate e conservazione in congelatore.
Macchina sottovuoto per salumi: quale scegliere in base ai vostri prodotti?
Scopri quale macchina sottovuoto scegliere per i salumi in base ai tuoi utilizzi: prosciutto a fette, salsiccia, carne secca, sanguinaccio o pezzi interi.
Macchina sottovuoto per salmone affumicato: quale scegliere?
Scopri quale macchina sottovuoto scegliere per il salmone affumicato in base al tuo utilizzo: fette sottili, piatto intero, cella frigorifera e surgelazione.