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Sacs sous vide lisses

100 sacchetti sottovuoto lisci XXL 50×55 cm

30,99 € HT

994 disponibili

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Garanzia di 2 anniGuida professionale inclusaConsegna gratuita da 100 € IVA escl.Assistenza specializzata
COD SSV-006 Categoria Marchio:

Descrizione

Sacchetti sottovuoto lisci XXL (50×55 cm): il formato gigante per applicazioni industriali e pezzi fuori misura.

Con una capacità di 11,5 litri, questi sacchetti ampliano le possibilità del confezionamento sottovuoto. Progettati appositamente per laboratori di produzione, grandi servizi di catering e macellerie-salumerie, consentono di proteggere e conservare volumi consistenti favorendo una gestione igienica.

🛑 ATTENZIONE ALLA COMPATIBILITÀ DELLA MACCHINA:
Questo sacchetto è largo 50 cm. È rigorosamente incompatibile con il 90 % delle macchine standard presenti sul mercato. Prima dell’ordine, verificate tassativamente che la barra saldante della macchina sottovuoto a campana industriale superi 500 mm di lunghezza utile.

Resistenza industriale per grandi volumi

1. Spessore controllato (80 micron)

Nonostante il formato XXL, è stato scelto uno spessore di 80 micron. Questa scelta tecnica offre un equilibrio tra resistenza agli strappi e flessibilità per adattarsi alla forma dei prodotti. Favorisce inoltre una saldatura affidabile e rapida, limitando il rischio di surriscaldare la macchina.

2. Applicazioni professionali

Il formato 500 x 550 mm è una soluzione adatta per confezionare:
• Macelleria: selvaggina di grossa taglia, carcasse di cervidi o quarti interi.
• Caseificio: forme di formaggio intere, quarti o mezze forme.
• Prodotti sfusi: lotti di salsicce, preparazioni di macelleria o verdure in quantità da 5 kg.
• Liquidi: volumi molto grandi di zuppe, salse o marinate in sacchetto.

✅ Promemoria tecnico: sacchetti lisci
Questi sacchetti hanno una struttura liscia e non sono sacchetti goffrati. Sono destinati esclusivamente alle macchine sottovuoto a campana professionali. Non funzionano con le comuni macchine ad aspirazione esterna.

Caratteristiche tecniche

SpecificaDettaglio tecnico professionale
FormatoXXL / Industriale
Dimensioni500 x 550 mm (50 x 55 cm)
Capacità utileCirca 11,5 litri
StrutturaLiscia (PA/PE multistrato)
Spessore80 micron (standard professionale)
QuantitàConfezione da 100 sacchetti
TemperaturaAdatto alla conservazione e al congelamento

Materiale certificato per il contatto alimentare, senza bisfenolo A (BPA) e senza ftalati. Produzione di alta qualità per uso intensivo.

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Domande frequenti sui sacchetti sottovuoto

Qual è la differenza tra un sacchetto sottovuoto goffrato e uno liscio?

I sacchetti goffrati presentano microcanali che facilitano l'estrazione dell'aria con una macchina sottovuoto ad aspirazione esterna. Sono quindi adatti alle macchine domestiche e semiprofessionali di questo tipo. I sacchetti lisci sono destinati principalmente alle macchine sottovuoto a campana. Prima di ordinare, identifichi il tipo di macchina utilizzata: è il primo criterio di compatibilità.

Come si utilizza un rotolo per sottovuoto?

Srotoli la lunghezza necessaria, lasciando un margine sufficiente per inserire l'alimento ed effettuare la chiusura. Tagli il rotolo in linea retta con le forbici o, più facilmente, con un portarotolo dotato di taglierina. Sigilli una prima estremità per creare il fondo del sacchetto, quindi inserisca l'alimento mantenendo l'apertura pulita e asciutta. Posizioni poi l'estremità aperta nella macchina: questa estrae l'aria prima di effettuare la seconda sigillatura. Il rotolo consente così di creare un sacchetto adatto alla lunghezza di ogni alimento e di limitare gli scarti inutili.

Come scegliere la misura giusta del sacchetto sottovuoto?

La larghezza del sacchetto deve essere inferiore alla lunghezza utile della barra saldante. Occorre inoltre prevedere una lunghezza sufficiente per inserire l'alimento senza sporcare né tendere l'apertura. I formati piccoli sono adatti alle porzioni singole. I formati grandi sono più indicati per alimenti voluminosi o allungati. Per prodotti di dimensioni molto diverse, i rotoli offrono maggiore flessibilità.

È possibile congelare o cuocere gli alimenti in tutti i sacchetti sottovuoto?

Dipende dall'articolo. I sacchetti per alimenti in PA/PE indicati per questo impiego possono essere adatti al congelamento e, in base alla loro temperatura massima, alla cottura sottovuoto. Questo limite varia tra sacchetti goffrati, rotoli e sacchetti lisci: verifichi sempre la temperatura indicata nella scheda del prodotto scelto. I sacchetti kraft della nostra gamma sono destinati alla conservazione a freddo e al congelamento; non vengono presentati come una soluzione universale per la cottura.

Come evitare le perdite d'aria dopo il confezionamento sottovuoto?

Mantenga l'area di sigillatura pulita, asciutta e senza pieghe. Utilizzi un sacchetto compatibile con la macchina e lasci spazio sufficiente tra l'alimento e l'apertura. Spigoli, ossa e bordi taglienti devono essere protetti per evitare che perforino il sacchetto. Dopo la sigillatura, controlli visivamente la saldatura per individuare subito eventuali pieghe o zone non completamente sigillate.

Che cos’è il marchio Macchina Sottovuoto Pro?

Macchina Sottovuoto Pro è un marchio del gruppo PIMA OÜ, specializzato in macchine e materiali di consumo per il confezionamento sottovuoto professionale. Opera in tutta l’Unione europea e la sua offerta è disponibile in 12 lingue.