Descrizione
Macchina sottovuoto a campana compatta da 26 cm: il primo passo verso il vuoto professionale in un modello da banco.
Questa macchina sottovuoto a campana compatta è ideale nelle cucine in cui ogni centimetro è importante. Unisce ingombro ridotto e reali prestazioni industriali. La vasca in inox stampato e il coperchio bombato consentono di confezionare agevolmente le porzioni, compresi i liquidi come salse, marinate e zuppe, con la massima affidabilità.
🚀 Il vantaggio nella gestione dei liquidi
Diversamente dalle macchine ad aspirazione esterna, questa campana professionale lavora correttamente i liquidi senza aspirarli nel motore. È indicata per gli chef che preparano marinature compresse o desiderano conservare fondi e salse nel rispetto di rigorosi standard igienici.
Efficienza professionale direttamente sul piano di lavoro
1. Pompa con capacità di 10 m³/h
Non lasciarti ingannare dal formato compatto. La pompa per vuoto da 10 m³/h e il motore da 370W assicurano un’estrazione rapida e profonda dell’aria (99,9%). La barra di saldatura da 260 mm, con impronta larga 8 mm, crea sacchetti ermetici al 100%, adatti alla conservazione prolungata e alla cottura sottovuoto.
2. Controllo digitale e ciclo automatico
Il pannello digitale intuitivo consente di controllare ogni fase: tempo di vuoto, tempo di saldatura, temperatura e raffreddamento si impostano con precisione. Dopo la programmazione, il ciclo procede in automatico, lasciandoti libero di seguire le altre preparazioni.
3. Struttura robusta e igienica (inox)
Pensata per durare, la macchina dispone di telaio e vasca interamente in acciaio inox di alta qualità. Gli angoli arrotondati della camera rendono la pulizia semplice ed efficace, in linea con i rigorosi requisiti HACCP applicati nella ristorazione.
Scheda tecnica professionale
| Specifica | Dettaglio tecnico |
|---|---|
| Tipologia di macchina | A campana professionale (modello da banco compatto) |
| Barra di saldatura | 260 mm (larghezza di saldatura 8 mm) |
| Dimensioni della camera (vasca) | 280 x 385 x 90 mm |
| Capacità della pompa per vuoto | 10 m³ / ora |
| Potenza motore | 370 Watt |
| Ciclo di lavoro | Automatico e regolabile al 100% |
| Materiale | Telaio e vasca in acciaio inox |
| Dimensioni complessive | 330 x 480 x 320 mm |
| Peso netto | 35 kg (stabilità professionale) |
| Alimentazione | 230V / 50Hz / monofase |
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