Descrizione
Essiccatore alimentare in acciaio inox a 10 vassoi: la soluzione compatta e professionale per essiccare con precisione frutta, verdura, erbe aromatiche, carne e preparazioni alimentari.
Questo essiccatore alimentare in acciaio inox a 10 vassoi è progettato per professionisti della ristorazione, imprese di catering e artigiani alimentari che desiderano trasformare prodotti freschi in preparazioni essiccate uniformi e gustose. Grazie alla potenza di 800 W, all’intervallo di temperatura da 30 a 90°C e ai 10 livelli di essiccazione, consente di lavorare un’ampia varietà di alimenti mantenendo un controllo preciso del risultato.
Frutta essiccata, verdure disidratate, erbe aromatiche, funghi, chips di verdure, carni marinate, pesce essiccato o snack artigianali: questo modello offre la versatilità necessaria per ampliare un menu, valorizzare le eccedenze o preparare alimenti destinati a una conservazione prolungata applicando condizioni igieniche adeguate.
Uso consigliato: essiccazione uniforme senza occupare troppo spazio
Con le sue dimensioni compatte di 350 × 400 × 430 mm, questo essiccatore alimentare trova facilmente posto in una cucina professionale, un laboratorio di preparazione o un laboratorio artigianale. I 10 livelli consentono di essiccare più lotti contemporaneamente con un ingombro ridotto.
Un essiccatore alimentare in acciaio inox a 10 vassoi progettato per l’uso professionale
1. Struttura in acciaio inox e griglie in acciaio inox 304
La costruzione in acciaio inox offre robustezza, durata e facilità di manutenzione. Le griglie in acciaio inox 304 sono adatte al contatto con gli alimenti e all’uso regolare con frutta, verdura, erbe aromatiche, preparazioni salate o prodotti marinati.
La costruzione in acciaio inox facilita la pulizia dopo l’uso e semplifica le operazioni igieniche, un aspetto essenziale nelle cucine professionali e nei laboratori alimentari.
2. Temperatura regolabile da 30 a 90°C
L’ampio intervallo di temperatura consente di adattare l’essiccazione all’alimento lavorato. Le basse temperature, intorno a 30–40°C, sono indicate per erbe aromatiche, fiori commestibili o preparazioni delicate. Le temperature più elevate permettono di accelerare la disidratazione di frutta, verdura, carne o pesce in base alla ricetta e alle esigenze produttive.
Questo intervallo rende l’apparecchio versatile: consente sia di preservare aromi delicati, sia di realizzare lavorazioni più intense per snack essiccati o carni marinate.
3. 10 livelli per essiccare volumi maggiori
I 10 vassoi permettono di distribuire più strati di alimenti in un solo ciclo. È un vantaggio importante per le cucine che devono produrre lotti regolari senza moltiplicare il numero di apparecchi.
Questa capacità è particolarmente pratica per frutta affettata, verdure a lamelle, erbe aromatiche, funghi, snack o prove di ricette in piccole serie.
4. Facilità d’uso: timer, LED interno e bassa rumorosità
Il timer integrato consente di controllare meglio il ciclo di disidratazione e adattarne la durata al tipo di alimento. La luce LED interna facilita il controllo visivo senza interrompere inutilmente l’essiccazione.
Con un livello sonoro dichiarato di circa 45–50 dB, questo modello offre un funzionamento discreto negli ambienti di lavoro in cui operano contemporaneamente più apparecchi.
Per quali applicazioni?
Frutta, verdura ed erbe aromatiche
L’essiccatore alimentare consente di preparare frutta essiccata, chips di verdure, pomodori secchi, funghi, scorze, erbe aromatiche o fiori commestibili. Riducendo l’umidità, agevola una conservazione più lunga e concentra i sapori.
Snack, ristorazione e preparazioni creative
Nella ristorazione consente di creare guarnizioni originali, polveri aromatiche, elementi croccanti, decorazioni o snack artigianali. È uno strumento utile per ampliare un menu senza dipendere esclusivamente da prodotti trasformati.
Carne, pesce e preparazioni marinate
L’intervallo fino a 90°C consente inoltre di lavorare preparazioni più impegnative, come carne essiccata, pesce o prodotti marinati. I risultati dipendono dallo spessore dei pezzi, dal contenuto di umidità, dalla ricetta e dal protocollo di preparazione.
Consiglio di Macchina Sottovuoto Pro: per ottenere un’essiccazione omogenea, tagliare gli alimenti a spessore uniforme ed evitare di sovraccaricare i vassoi. L’aria deve poter circolare correttamente tra i pezzi per ottenere un risultato stabile durante tutto il ciclo.
Caratteristiche tecniche
| Specifica | Dettaglio tecnico |
|---|---|
| Prodotto | Essiccatore alimentare in acciaio inox a 10 vassoi |
| Numero di livelli | 10 livelli / 10 griglie |
| Materiale | Acciaio inox |
| Griglie | Griglie in acciaio inox 304 |
| Alimentazione | 230 V |
| Potenza | 800 W |
| Temperatura minima | 30°C |
| Temperatura massima | 90°C |
| Timer | Sì |
| Illuminazione interna | LED interno per controllare l’essiccazione |
| Livello sonoro | Circa 45–50 dB |
| Dimensioni del prodotto | 350 × 400 × 430 mm |
| Peso | 12 kg |
| Accessori inclusi | 10 griglie e vassoio di raccolta |
Questo essiccatore alimentare in acciaio inox a 10 vassoi è indicato per cucine professionali, laboratori di trasformazione alimentare, imprese di catering, produttori e utenti esigenti alla ricerca di una soluzione compatta per essiccare regolarmente frutta, verdura, erbe aromatiche, snack e preparazioni alimentari.
Documentazione e riferimenti del produttore
- Riferimento del produttore : Dynasteel DLDHY10 — Scheda tecnica — PDF (francese)
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