Descrizione
Macchina sottovuoto inox: saldatura extra larga (5mm) per una chiusura ermetica anche con prodotti umidi.
Perché preferirla a un modello standard? La risposta è in due caratteristiche: affidabilità e controllo. Costruita per durare, questa macchina in acciaio inox abbina una forza di aspirazione professionale a regolazioni precise, all’altezza delle attrezzature per la ristorazione. È la scelta giusta quando servono un vuoto profondo e una saldatura che mantenga la tenuta.
💎 Il valore della saldatura da 5mm
Nelle macchine comuni, il punto debole è spesso la saldatura sottile (di solito 2mm), che può perdere in presenza di grasso. Questo modello realizza una banda di sigillatura da 5mm (2x più larga dello standard). Lo spessore consente di superare umidità e residui grassi e ottenere un sacchetto ermetico in un solo passaggio, anche con carni marinate.
In omaggio con ogni ordine: guida al sottovuoto in edizione fisica plastificata
Un promemoria chiaro e resistente da tenere nell’area di preparazione, con indicazioni subito consultabili per conservazione, congelamento e uso operativo.
Contiene: la tabella dei tempi di conservazione per ciascun alimento.
Una macchina da lavoro in acciaio inox
1. Struttura 100% inox: igiene e durata
A differenza degli apparecchi in plastica soggetti a usura precoce, il telaio in acciaio inox di qualità superiore è pensato per un impiego duraturo. Rimane stabile durante il ciclo di vuoto e si pulisce rapidamente con un panno: una soluzione indicata per contesti esigenti, dalle cucine dei catering alla lavorazione della selvaggina.
2. Doppia pompa & vuoto profondo (0.96 Bar)
Il sistema a doppia pompa estrae l’aria con rapidità e notevole efficacia. La macchina raggiunge -0.96 Bar, riducendo le sacche d’aria nel sacchetto e contribuendo a prevenire proliferazione batterica e bruciature da congelamento.
3. Impostazioni complete & modalità Pulse
Ogni fase del confezionamento resta sotto controllo. Dal display digitale si regolano manualmente tempo di saldatura, temperatura e pressione. La modalità Pulse è essenziale con prodotti fragili come lamponi e brioche: l’aspirazione viene dosata con estrema precisione, evitando di schiacciare gli alimenti.
Specifiche tecniche professionali
| Specifica | Dettaglio tecnico |
|---|---|
| EAN | 8719632126010 |
| Saldatura | EXTRA LARGA (5 mm) x 310 mm |
| Materiale | Acciaio inox spazzolato |
| Pressione massima | 0.96 Bar (sistema a doppia pompa) |
| Regolazioni digitali | Tempo di vuoto, pressione, tempo di saldatura, temperatura |
| Modalità speciali | Automatica, manuale (Pulse), accessori (barattoli) |
| Potenza | 290 Watts |
| Dimensioni | 420 x 280 x 113 mm |
| Peso netto | 5,0 kg (stabilità professionale) |
| Sacchetti compatibili | Solo sacchetti goffrati (fino a 150 micron) |
Contenuto della confezione: 1 macchina sottovuoto inox professionale, 1 manuale d’uso completo. Tutto il necessario per adottare uno standard di conservazione professionale.
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