Riscaldatore a immersione da 1000 W (precisione 0,1°C)
- Cottura Sottovuoto: Risultato Tenero & Succoso
- Trasforma le vostre pentole in un Cuocitore Pro
- Potenza 1000W: Riscaldamento rapido (Capacità 20L)
- Precisione 0.1°C: Cottura perfetta al cuore
- Fissaggio Universale (Morsetto a vite robusto)
- Consegna Express Gratuita (48/72h)
Livraison estimée entre le et le .
Descrizione
Trasforma qualsiasi contenitore in una stazione di cottura professionale. Questo riscaldatore a immersione da 1000 Wè lo strumento di riferimento per padroneggiare la cottura a bassa temperatura. Studiato per garantire una cottura omogenea al decimo di grado, assicura carni tenere, pesci perlati e verdure dai sapori preservati, senza alcun rischio di scuociture.
La potenza di un riscaldatore a immersione, più la precisione
Elimina lo stress dalla cucina fino al minuto. Mantenendo l'acqua a una temperatura ultra stabile, questo riscaldatore a immersione ti consente di cuocere i tuoi alimenti nel loro stesso succo, direttamente nel suo sacchetto sottovuoto.
Il principio è semplice:
- Condisci e sigilla i tuoi alimenti con una macchina per sottovuoto .
- Collegare il riscaldatore a immersione a una pentola, casseruola o contenitore GN.
- Lasciare cuocere lentamente. Il circolatore agita l'acqua (8 L/min) per eliminare le zone fredde e garantire una cottura perfetta.
I punti forti di questo modello da 1000W:
- Precisione chirurgica (0,1°C):Il termostato digitale controlla la temperatura da 5°C a 99°C con assoluta stabilità. Ideale per uova perfette o tagli di manzo al sangue.
- Formato universale e mobile:Grazie al morsetto di fissaggio a vite, si adatta a tutti i contenitori rotondi o quadrati (profondità minima 15 cm). È il formato “stick” facile da riporre.
- Capacità ideale (20 litri):I suoi 1000 W riscaldano rapidamente volumi d'acqua fino a 20 litri, sufficienti per un servizio di ristorazione o un pasto in famiglia numerosa.
- Sicurezza totale:Il dispositivo funziona da solo. È protetto dal surriscaldamento e si spegne automaticamente se il livello dell'acqua è troppo basso.
Per chi è fatto questo dispositivo?
Questo modello è il punto di ingresso ideale nel mondo del sottovuoto. È perfettamente adatto all'individuo esigente (cacciatore, pescatore, buongustaio) che desidera valorizzare i suoi prodotti crudi, così come al ristoratore che necessita di una stazione di cottura ausiliaria affidabile e compatta.
Caratteristiche Tecniche
| Tipo di dispositivo | Riscaldatore ad immersione (bastone) |
| Potenza | 1000W |
| Potenza termica | Fino a 20 Litri |
| Precisione | 0,1°C |
| Intervallo di temperatura | Da 5°C a 99°C |
| Portata pompa | 8,0 Litri/minuto |
| Fissaggio | Pinza a vite (universale) |
| Dimensioni | L145 x P185 x H355 mm |
| Peso | 1,7 kg (Leggero e maneggevole) |
Consegna e restituzione
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Tavola di conservazione
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
-
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
-
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !
Avviso
Perché Macchina Sottovuoto PRO è la scelta migliore!
| Criteri | Scelleuse Pro | Altri venditori |
|---|---|---|
| Stock Basato in Europa | ✔ | ✘ (Spesso fuori dall'UE) |
| Consegna Express (48/72h) | ✔ | ✘ (Spesso +15 giorni) |
| Macchine Conformi CE | ✔ | Incerto |
| Garanzia 2 anni inclusa | ✔ | Complessa / A pagamento |
| Esperienza Sottovuoto | ✔ | Limitata (Generalisti) |
| Assistenza & Pezzi di ricambio | ✔ | ✘ (Inesistente) |
Domande Frequenti
Che differenza c'è tra Aspirazione Esterna e Macchina a Campana?
L'aspirazione esterna (macchina compatta) aspira l'aria dal sacchetto: ideale per i solidi (carne, formaggio, salumi). La macchina a campana (vasca) mette sottovuoto l'intera camera: è indispensabile per i LIQUIDI (zuppe, salse) e i grandissimi volumi.
Quali sacchetti devo usare per la mia macchina?
Ecco la regola d'oro: Le macchine ad aspirazione esterna richiedono tassativamente sacchetti GOFFRATI (scanalati) per far passare l'aria. Le macchine a campana utilizzano sacchetti LISCI (più economici).
Cosa scegliere: Sacchetti pretagliati o Rotoli?
I Sacchetti sono pronti all'uso: è la scelta della rapidità. I Rotoli permettono di creare sacchetti su misura e di evitare sprechi. Attenzione: I rotoli (goffrati) sono progettati esclusivamente per le macchine ad aspirazione esterna. Non funzionano con le macchine a campana.
Vendete pezzi di ricambio?
Sì. A differenza degli apparecchi usa e getta da supermercato, le nostre macchine sono progettate per durare. Offriamo i materiali di consumo soggetti a usura (guarnizioni, nastri in Teflon) e possiamo fornire i pezzi tecnici per garantire la manutenzione della vostra attrezzatura.
Qual è la garanzia?
Tutte le nostre attrezzature sono coperte da una garanzia del produttore di 2 anni. In caso di guasto, il nostro supporto tecnico vi accompagna per la riparazione o la sostituzione.
Quali alimenti si possono mettere sottovuoto?
Frutta
Verdura
Carne
Formaggi
Pesce / Frutti di mare
Piatti pronti / in salsa
Aperitivi e biscotti