Passa al livello successivo con la stazione di cottura da 12,5 litri: lo standard di riferimento per la precisione assoluta da 5°C a 99°C.
Più grande e più preciso dei modelli compatti, questo dispositivo è lo strumento definitivo per chi vuole esplorare il 100% delle possibilità della cottura a bassa temperatura. Dalle carni più delicate agli esigenti ortaggi a radice, questobagnomaria di precisionegarantisce un risultato degno delle tavole più grandi, senza fatica e senza supervisione.
💡 Il consiglio Macchina Sottovuoto Pro: pastorizzazione e rigenerazione
Con il suo intervallo di temperatura esteso fino a 99°C, questa macchina è eccellente perpastorizzazionesicurezza dei vostri vasetti o il riscaldamento rapido delle vostre buste sottovuoto tolte dal frigorifero, senza mai rischiare di “ricotturare” o di rovinare il prodotto.
Versatilità assoluta per tutte le tue creazioni
1. Dalle basse temperature alle radici
Il principale punto di forza di questo modello risiede nella sua ampiezza termica. A differenza dei dispositivi entry-level, copre tutte le esigenze:
•Bassa temperatura (45°C - 65°C):Per conservare le carni o ottenere pesci perlati dalla consistenza perfetta.
•Alta temperatura (85°C - 95°C):Indispensabile per intenerire gli ortaggi a radice (carote, patate) preservandone i nutrienti.
2. Il formato ideale per il “Batch Cooking”
Il suo serbatoio da 12,5 litri offre un volume utile generoso, perfetto per preparare i pasti per tutta la settimana in un'unica sessione o garantire un servizio regolare nei ristoranti. Il sistema diflusso d'acqua brevettatoeroga 8 litri al minuto, garantendo una circolazione uniforme: nessun punto freddo, nessuna cottura eccessiva, anche quando il serbatoio è pieno.
3. Silenzio, Isolamento e Controllo Totale
Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, il serbatoio e il suo coperchio garantiscono un isolamento termico superiore. Il dispositivo è estremamente silenzioso e non emette quasi vapore, preservando l'atmosfera nella tua cucina. Lo schermo LED digitale consente di controllare la cottura con una precisione chirurgica del decimo di grado (0,1°C).
Caratteristiche Tecniche
| Specifica | Dettagli tecnici esperti |
|---|---|
| Tipo di dispositivo | Macchina per la cottura sottovuoto (forno ad acqua) |
| Capacità totale | 12,5 litri |
| Precisione termica | 0,1°C(Alta precisione) |
| Intervallo di temperatura | da 5°C a 99°C |
| Energia | 620 Watt (Riscaldamento costante e ottimizzato) |
| Flusso della pompa | 8,0 Litri/minuto |
| Materiali | Acciaio inossidabile (telaio e interni) |
| Dimensioni (LxPxH) | 415×270×285 mm |
Incluso con il dispositivo: serbatoio in acciaio inox da 12,5 L, coperchio isolante, cavo di alimentazione, manuale utente.
