200 Sacchetti sottovuoto lisci 30x40cm

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Buste sottovuoto lisce 30x40 cm (formato Gastro): lo standard assoluto nella ristorazione per un confezionamento efficiente ed economico.

Con le sue dimensioni di 300 x 400 mm e il suo volume confortevole di circa 4,5 litri, questa borsa è l'alleata quotidiana di chef e ristoratori. Permette di confezionare grandi volumi senza sprechi, offrendo il perfetto equilibrio tra spazio di stoccaggio e capacità produttiva.

⚠️ RISERVATO ALLE MACCHINE A CAMPANA:
Queste borse hanno una consistenza liscia (non goffrata). Non funzionano su macchine con aspirazione esterna (come FoodSaver, Silvercrest). Richiedono assolutamente a macchina sottovuoto professionale a campana con barra saldante minima di 30 cm.

Qualità di conservazione professionale

1. Massima barriera all'ossigeno

Realizzato in pellicola multistrato PA/PE da 80 micron, queste borse garantiscono un'impermeabilità totale. Questa struttura tecnica blocca l'ossidazione e l'umidità, consentendo di allungare notevolmente la data di scadenza (DLC) dei tuoi prodotti freschi preservandone le qualità organolettiche.

2. Sicurezza dei liquidi e delle marinate

Grazie alle saldature laterali rinforzate, questi sacchetti sono particolarmente adatti al confezionamento di prodotti umidi o liquidi. Utilizzati con una macchina a campana, permettono di chiudere ermeticamente le vostre salse, il brodo di vitello o le marinate senza alcun rischio di fuoriuscite o di disinnesco della guarnizione.

✅ L'Utilizzo “professionale” Ideale: Questo formato 30x40 cm è il riferimento per confezionare i vostri polli interi (piccoli/medi), i vostri arrosti di manzo o maiale fino a 2 kg, così come i vostri blocchi di foie gras o le vostre preparazioni per la ristorazione (lasagne, gratin) pronti da conservare.

3. Conformità e igiene totale

Come tutta la gamma Sigillatore professionista, questi sacchetti sono certificati per il contatto alimentare prolungato. Sono garantiti senza Bisfenolo A (BPA) e senza ftalati, rispettando i più severi standard di sicurezza sanitaria per la ristorazione commerciale e collettiva.

Caratteristiche Tecniche

Specifica	Dettagli tecnici esperti
Formato	Standard Gastro/Professionale
Dimensioni	300×400 mm (30×40 cm)
Capacità utile	Circa 4,5 litri
Struttura	Liscio (film multistrato PA/PE)
Spessore	80 micron (finitura di alta qualità)
Quantità	Confezione da 200 buste
Compatibilità	Macchina a campana (Bar ≥ 300 mm)
Certificazioni	Senza BPA, certificato CE per il contatto alimentare

Adatto alla conservazione in frigorifero, al congelamento e alla cottura a bassa temperatura (fino a 70°C).

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Tavola di conservazione

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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Bœuf	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Poulet	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Porc	7 à 9 jours	15 à 20 mois
Agneau	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Veau	6 à 8 jours	15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Saumon	8 à 15 jours	8 à 12 mois
Thon	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Bar	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Truite	8 à 12 jours	8 à 12 mois
Dorade	9 à 14 jours	8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Laitues	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Carottes	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Brocolis	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Poivrons	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Oignons	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Épinards	10 à 12 jours	17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Pommes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Bananes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Citrons	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Fraises	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Mangues	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Pêches	9 à 15 jours	10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Riz	6 à 8 jours	6 à 8 mois
Pâtes	7 à 10 jours	6 à 8 mois
Légumineuses	6 à 7 jours	6 à 8 mois
Soupes	3 à 5 jours	6 à 8 mois
Plats cuisinés	5 à 10 jours	6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination

MERCI DE NOUS AVOIR LU !

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A parità di prezzo, scoprite perché sceglierci!

Perché Macchina Sottovuoto Pro è la scelta migliore!

Criteri	Macchina Sottovuoto Pro	Altri venditori
Stock Basato in Europa	✔	✘ (Spesso fuori dall'UE)
Consegna Express (48/72h)	✔	✘ (Spesso +15 giorni)
Macchine Conformi CE	✔	Incerto
Garanzia 2 anni inclusa	✔	Complessa / A pagamento
Esperienza Sottovuoto	✔	Limitata (Generalisti)
Assistenza & Pezzi di ricambio	✔	✘ (Inesistente)

Domande Frequenti

Che differenza c'è tra Aspirazione Esterna e Macchina a Campana?

L'aspirazione esterna (macchina compatta) aspira l'aria dal sacchetto: ideale per i solidi (carne, formaggio, salumi). La macchina a campana (vasca) mette sottovuoto l'intera camera: è indispensabile per i LIQUIDI (zuppe, salse) e i grandissimi volumi.

Quali sacchetti devo usare per la mia macchina?

Ecco la regola d'oro: Le macchine ad aspirazione esterna richiedono tassativamente sacchetti GOFFRATI (scanalati) per far passare l'aria. Le macchine a campana utilizzano sacchetti LISCI (più economici).

Cosa scegliere: Sacchetti pretagliati o Rotoli?

I Sacchetti sono pronti all'uso: è la scelta della rapidità. I Rotoli permettono di creare sacchetti su misura e di evitare sprechi. Attenzione: I rotoli (goffrati) sono progettati esclusivamente per le macchine ad aspirazione esterna. Non funzionano con le macchine a campana.

Vendete pezzi di ricambio?

Sì. A differenza degli apparecchi usa e getta da supermercato, le nostre macchine sono progettate per durare. Offriamo i materiali di consumo soggetti a usura (guarnizioni, nastri in Teflon) e possiamo fornire i pezzi tecnici per garantire la manutenzione della vostra attrezzatura.

Qual è la garanzia?

Tutte le nostre attrezzature sono coperte da una garanzia del produttore di 2 anni. In caso di guasto, il nostro supporto tecnico vi accompagna per la riparazione o la sostituzione.