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Lattine sottovuoto

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I contenitori sottovuoto permettono di confezionare gli alimenti senza comprimerli in un sacchetto. La collezione presenta attualmente due sistemi: contenitori collegati a una macchina sottovuoto compatibile e una gamma autonoma fornita con pompa manuale. Le due gamme utilizzano modalità di aspirazione diverse. Verificate la compatibilità della valvola, del tubo o della pompa con il contenitore scelto.

Due sistemi e sei capacità

SistemaCapacità disponibiliCosa occorre
Contenitori per macchina sottovuoto0,8 L e 1,4 LUna macchina dotata di una funzione o di una porta accessori compatibile, oltre al raccordo adatto.
Contenitori con pompa manuale inclusa1,2 L, 2,1 L, 2,7 L e 4,6 LNon è necessaria alcuna macchina per creare il vuoto; ogni variante è proposta con la pompa manuale inclusa. È disponibile anche un set con tutte e quattro le capacità.

Come scegliere il contenitore giusto?

  • 0,8 L o 1,4 L: per piccole porzioni, se disponete già di una macchina sottovuoto dotata di porta e raccordo compatibili.
  • Da 1,2 L a 4,6 L: per scegliere un volume adatto senza dipendere dalla porta accessori di una macchina.
  • Prodotto fragile o preparato: il contenitore rigido evita lo schiacciamento causato da un sacchetto flessibile, entro i limiti della sua capacità.
  • Uso frequente: verificate lo stato della guarnizione, la pulizia delle superfici di chiusura e il corretto posizionamento del coperchio prima di estrarre l'aria.

Scegliete una capacità che lasci spazio sufficiente per chiudere correttamente il coperchio, senza comprimere né incastrare il contenuto.

Il sottovuoto non sostituisce la refrigerazione, l'igiene o le regole di conservazione specifiche dell'alimento. L'uso in lavastoviglie, congelatore o microonde e il contatto con prodotti caldi devono essere verificati nella scheda del contenitore interessato; non sono caratteristiche generalizzabili all'intera collezione.

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Domande frequenti sui contenitori sottovuoto

Quale contenitore sottovuoto scegliere: un modello per macchina o uno con pompa manuale?

Scegliete il modello da 0,8 o 1,4 L se la vostra macchina sottovuoto dispone di una presa per accessori compatibile e volete utilizzarne l’aspirazione. Scegliete la gamma da 1,2 a 4,6 L se desiderate una soluzione autonoma: ogni formato è fornito con una pompa manuale.

Quale capacità scegliere?

Il formato da 0,8 L è adatto a piccole porzioni e condimenti. I formati da 1,2 e 1,4 L sono indicati per avanzi e pasti individuali. I formati da 2,1 e 2,7 L offrono più spazio per le preparazioni familiari. Il formato da 4,6 L è pensato per alimenti voluminosi e grandi quantità.

È possibile mettere sottovuoto liquidi e alimenti delicati in questi contenitori?

Sì. Le pareti rigide evitano di schiacciare frutti di bosco, insalate, prodotti da forno o pietanze delicate. Per zuppe, salse e marinate, lasciate spazio sotto la valvola, mantenete pulita la guarnizione e trasportate il contenitore in posizione verticale finché il vuoto non si è stabilizzato.

Un contenitore sottovuoto sostituisce la refrigerazione?

No. Il sottovuoto contribuisce a rallentare l’ossidazione, ma non sterilizza gli alimenti. Refrigerate rapidamente i prodotti deperibili, segnate la data su ogni contenitore, rispettate i tempi di conservazione appropriati e gettate l’alimento in caso di dubbio.

Come ottenere un vuoto affidabile ed evitare perdite di aspirazione?

Non superate la capacità utile e verificate che guarnizione, bordo del contenitore e valvola siano puliti, asciutti e posizionati correttamente. Avviate il ciclo della macchina compatibile oppure pompate fino ad avvertire una chiara resistenza. Se il vuoto diminuisce, pulite guarnizione e valvola, quindi richiudete il contenitore in modo uniforme prima di riprovare.

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