Compact

Confezionatrice sottovuoto a campana da 300 mm - Combisteel

Macchina Sottovuoto a Campana 300mm

Prezzo 799,99 € TTC

Tecnologia a Campana: Sigillate Liquidi & Salse (Vuoto 99.9%)
Doppia Saldatura per una tenuta perfetta
Pompa a secco: manutenzione zero (nessun olio da gestire)
Barra 305mm: Compatibile con tutti i sacchetti lisci standard
Sacchetti senza BPA: Plastica sicura certificata
Consegna Express Gratuita (48/72h)

Consegna stimata tra il [data di inizio] e il [data di fine].

Macchina Sottovuoto a Campa...
374,99 € TTC

Macchina sottovuoto piccola...
959,99 € TTC

Descrizione
Consegna e restituzione
Tavola di conservazione
Avviso

Descrizione

Le prestazioni industriali sul tuo bancone: Tecnologia "Dual Pump" & Doppia Saldatura per una conservazione impeccabile.

Non correre più rischi con la conservazione dei tuoi prodotti fragili o liquidi. La Macchina sottovuoto a campana Combisteel 300mm (Serie 7529) ridefinisce gli standard del sottovuoto professionale da tavolo. Grazie al suo esclusivo sistema a doppia pompa, raggiunge un vuoto quasi assoluto (-999 mbar) dove le macchine standard saturano.

👨🍳 Il Vantaggio dello Chef: Controllo dei Liquidi
A differenza delle macchine ad aspirazione esterna, questo modello a campana permette di mettere sottovuoto il 100% dei tuoi liquidi (salse, zuppe, marinate) senza alcun rischio di aspirazione nella pompa. È lo strumento indispensabile per il Batch Cooking professionale e le marinate espresse.

Perché questa macchina a campana è superiore?

1. Potenza "Dual Pump" (-999 mbar)

È il cuore del reattore. Questo sistema a doppia aspirazione permette di raggiungere una potenza di estrazione massiva fino a -29.5"Hg (-999 mbar), con una durata di aspirazione personalizzabile in base alle tue esigenze. I tuoi alimenti sono protetti in un confezionamento sottovuoto performante.

2. Massima Sicurezza: Doppia Saldatura

Una saldatura che cede è una perdita secca. Questa macchina assicura la tua produzione con una doppia saldatura di 2 x 2,5 mm. Per una chiusura affidabile, regola il tempo di sigillatura in base al sacchetto e verifica che l'area di saldatura rimanga pulita e ben posizionata.

3. Modalità Marinatura Integrata

Risparmia ore di preparazione. La modalità Marinatura utilizza cicli di vuoto alternati per "massaggiare" le fibre delle tue carni o pesci, facendo penetrare gli aromi in profondità in pochi minuti, rispetto a diverse ore in condizioni normali.

Caratteristiche Tecniche Esperte

Specificazione	Dettaglio Tecnico
Modello	Combisteel 7529.0020 (Serie Pro)
EAN	7422242974971
Sistema di Vuoto	DUAL PUMP (Doppia Pompa a vuoto)
Potenza del Vuoto	-999 mbar (-29.5"Hg)
Barra di Saldatura	305 mm (Doppia Saldatura 2 x 2,5 mm)
Chambre	Camera di messa sottovuoto a campana
Dimensions	460 x 245 x 368 mm
Poids Net	15,1 kg
Sacs compatibles	Sacchetti Sottovuoto Lisci (Economici)

💡 Hai bisogno di un consiglio?

Se questa macchina è troppo ingombrante per il tuo spazio, scopri il nostro Modello Compatto (Serie 254mm).

Esplora anche le nostre gamme complete:

Consegna e restituzione

Délais de Livraison

Afin d'assurer notre promesse de Livraison Express (48/72h), le délai global comprend le temps de préparation et la livraison assurée par notre transporteur. Ce délai se décompose généralement comme ceci : les commandes sont expédiées sous 1 à 2 jours ouvrés et sont généralement livrées entre 2 à 5 jours ouvrés (Espace Schengen).

Frais de port

Au sein de l'espace Schengen, les frais de livraison sont inclus dans le prix pour tous les articles en vente sur le site web.

Pour le reste du monde, des frais d'expédition seront calculés en fonction du poids de la machine ou du produit commandé. Ils seront indiqués lors de l'étape de paiement.

Retour & Remboursement

Vous disposez de 30 jours pour nous retourner votre article, à compter de la réception du colis à l'adresse de livraison.

Tavola di conservazione

🧑‍🍳 Téléchargez la version PDF : cliquez ici

La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Bœuf	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Poulet	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Porc	7 à 9 jours	15 à 20 mois
Agneau	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Veau	6 à 8 jours	15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Saumon	8 à 15 jours	8 à 12 mois
Thon	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Bar	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Truite	8 à 12 jours	8 à 12 mois
Dorade	9 à 14 jours	8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Laitues	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Carottes	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Brocolis	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Poivrons	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Oignons	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Épinards	10 à 12 jours	17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Pommes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Bananes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Citrons	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Fraises	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Mangues	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Pêches	9 à 15 jours	10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Riz	6 à 8 jours	6 à 8 mois
Pâtes	7 à 10 jours	6 à 8 mois
Légumineuses	6 à 7 jours	6 à 8 mois
Soupes	3 à 5 jours	6 à 8 mois
Plats cuisinés	5 à 10 jours	6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination

MERCI DE NOUS AVOIR LU !

Avviso

A parità di prezzo, scoprite perché sceglierci!

Perché Macchina Sottovuoto Pro è la scelta migliore!

Criteri	Macchina Sottovuoto Pro	Altri venditori
Stock in Europa	✔	✘ (Spesso fuori dall'UE)
Consegna Express (48/72h)	✔	✘ (Spesso +15 giorni)
Macchine Conformi CE	✔	Incerto
Garanzia 2 anni inclusa	✔	Complessa / A pagamento
Esperienza Sottovuoto	✔	Limitata (Generalisti)
Assistenza & Pezzi di ricambio	✔	✘ (Inesistente)

Domande Frequenti

Che differenza c'è tra Aspirazione Esterna e Macchina a Campana?

L'aspirazione esterna (macchina compatta) aspira l'aria dal sacchetto: ideale per i solidi (carne, formaggio, salumi). La macchina a campana (vasca) mette sottovuoto l'intera camera: è indispensabile per i LIQUIDI (zuppe, salse) e i grandissimi volumi.

Quali sacchetti devo usare per la mia macchina?

Ecco la regola d'oro: Le macchine ad aspirazione esterna richiedono tassativamente sacchetti GOFFRATI (scanalati) per far passare l'aria. Le macchine a campana utilizzano sacchetti LISCI (più economici).

Cosa scegliere: Sacchetti pretagliati o Rotoli?

I Sacchetti sono pronti all'uso: è la scelta della rapidità. I Rotoli permettono di creare sacchetti su misura e di evitare sprechi. Attenzione: I rotoli (goffrati) sono progettati esclusivamente per le macchine ad aspirazione esterna. Non funzionano con le macchine a campana.

Vendete pezzi di ricambio?

Sì. A differenza degli apparecchi usa e getta da supermercato, le nostre macchine sono progettate per durare. Offriamo i materiali di consumo soggetti a usura (guarnizioni, nastri in Teflon) e possiamo fornire i pezzi tecnici per garantire la manutenzione della vostra attrezzatura.

Qual è la garanzia?

Tutte le nostre attrezzature sono coperte da una garanzia del produttore di 2 anni. In caso di guasto, il nostro supporto tecnico vi accompagna per la riparazione o la sostituzione.